Tips Menyimpan Daging Qurban Dengan Benar

Tips Menyimpan Daging Qurban Dengan Benar

Swaraguna - Dua pekan lagi umat Muslim di seluruh dunia akan memperingati haro Raya Idul Adha. Di indonesia sendiri perayaan Idul Adha ini akan berlangsung pada hari Jum'at tanggal 1 September 2017. Pada perayaan Hari Raya Idul Adha ini, umat muslim di Indonesia di anjurkan untuk menyembelih hewan ternak berupa sapi atau kambing. Hal tersebut di anjurkan bagi yang mampu.

Daging hasil penyembelihan ini, nantinya akan di bagikan ke fakir miskin dan sebagian kecil akan di berikan ke pemilik hewan yang di qurbankan tersebut. Kali ini Swaraguna akan memberikan tips menyimpan daging qurban dengan benar yang di peroleh dari dr. Nanung Danar Dono, Ph.D. Dir. Halal Center dari Fakultas Peternakan UGM 
  1. Sebelum disimpan, daging qurban jangan dicuci. Jika dicuci pakai air kran, kuman2 bisa masuk dan tinggal di dalam pori2 daging. Itu bisa merusak kualitas daging. Nyucinya besok saja kalo pas mau masak daging.
  2. Jika dapat daging banyak, jangan menyimpan daging utuh 2-4 kg di dalam freezer. Cara yg benar, potong2 daging berukuran lebih kecil, lalu simpan di dalam plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg. Jika mau masak, ambil satu kantong kecil, biarkan yg lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan >1 thn.
  3. Sebelum disimpan di-freezer, simpan daging (mampir dulu) di dalam kulkas yg sejuk selama 4-5 jam. Setelah dingin, baru dimasukkan ke dalam lemari es (freezer).
  4. Jika mau masak daging beku, jangan mencairkan es daging atau daging beku menggunakan air panas. Cara yg benar adalah letakkan daging beku tsb di bawah air kran suhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.
  5. Tips tambahan : Jangan memakai kresek warna hitam karena tas kresek hitam itu adalah hasil daur ulang  Tas kresek daur ulang warna hitam mengandung karsinogen yang dapat memicu sel kanker. Pakailah kresek putih atau plastik bening.(Yanuar Yudhatama)
Share on Google Plus

About Kabar Surabaya

0 comments:

Posting Komentar